Dificudade: com paciência, fácil
Tempo: 30 minutos
Vilanismo: 5 estrelas
Sempre para 2 pessoas
Ingredientes
1 Berinjela
100g Queijo de cabra
200g Mussarela de Búfala
100g Tomates Secos
300g Pupunha
Queijo ralado
1 pote de molho pesto
Sal e pimenta-do-reino
Mãos à obra
*Corte a pupunha em tiras para ficar parecido com fettuccine e reserve
*Coloque água com um pouco de sal para ferver
*Corte a beringela em finas rodelas
*Dê uma leve grelhada nas rodelas de berinjela temperando-as com sal e pimenta-do-reino
*Monte o "folhado" intercalando lâminas de berinjela, queijo de cabra e mussarela de búfala. Coloque o tomate-seco no topo.
*Leve ao forno por 15 minutos
*Escalde a pupunha por alguns segundos na água fervendo
*Tire a pupunha e misture ao pesto
*Jogue um pouco de queijo ralado
Toques de vilanismo
*Você pode comprar a pupunha já desfiada. Poupa uns 15 minutos do tempo de preparo.
*O pesto, obviamente, vale a pena comprar pronto.
*Queijo ralado na hora é sempre melhor.
Como fica
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