Assim Até Eu...

Bruschettas: bela pedida!

Preparar bruschettas é bem fácil e sempre funciona como uma bela entrada, dando aquele ar de que você se preocupou em preparar algo além de uns pacotes de salgadinhos. 

Outro ponto legal é que dá para fazer do jeito que quiser (E/OU) usar os ingredientes que tiver à mão. 

Aqui, preparei duas. Uma com presunto parma, rúcula, mussarela de búfala e tomate. Outra bem básica, com tomates e mussarela de búfala. 

Em ambas, dei uma tostada no pao com um fio de azeite. A primeira, montei tudo cru. Na segunda, levei ao forno por uns minutinhos para derreter o queijo. Outro detalhe: preferi usar o pão ciabatta no lugar do italiano. Acho que fica mais leve e macia. 

Queijo de Cabra ao forno em cama de maça e tomate

Queijo de cabra derretido fica uma delícia.
A combinação com maça e tomate é matadora.
Confira uma entradinha bacana e super simples de fazer:

Dificudade: tranquilo
Tempo: 20 minutos
Vilanismo: 4 estrelas
Sempre para 2 pessoas

Ingredientes
1 peça de queijo de cabra em tubo
1 tomate
1 maça
Manteiga
Amêndoas em lascas
Talo de alho-poró
Mostarda, molho inglês e azeite
Sal e pimenta-do-reino

Mãos à obra
*Corte quatro fatias de 1cm maça no sentido de comprido e duas fatias de 1cm de tomate
*Deixe as fatias de maça quadradas
*Pique o alho-poró
*Derreta a manteiga e salteie a maça, tomate e alho-poró. Tempere tudo com sal e pimenta-do-reino.
*Corte o queijo de cabra em fatias de 2cm
*Paralelamente, dê uma torrada nas amêndoas
*Prepare à parte o molho com mostarda, molho inglês e azeite
*Monte em camadas: maça embaixo, tomate, maça de novo e queijo
*Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos
*Monte num prato acrescentando amêndoas, alho-poró e o molho

Toques de vilanismo
*O alho-poró na manteiga fica show.
*Não tenha medo de temperar a maça com sal e pimenta-do-reino, pois vai combinar muito com o queijo.

Como fica

Shimeji

Vou começar a postar algumas receitas mais simples e fáceis de preparar.
Vamos começar com shimeji, que funciona bem como entrada.

Dificudade: baba
Tempo: 10 minutos
Vilanismo: 2 estrelas
Sempre para 2 pessoas

Ingredientes
1 bandeja de Shimeji
Shoyu
Cebolinha
Sal Ajinomoto
Saquê
Manteiga

Mãos à obra
*Limpe o shimeji sem lavar para não deixa-lo amargo e pique bem a cebolinha
*Derreta amanteiga numa panela e refogue o shimeji
*Acrescente a cebolinha, um pouco do ajino-sal e um "gole" de saquê
*Após 2-3 minutos acrescente um pouco de shoyu

Toques de vilanismo
Colocar o shoyu no final deixa o shimeji mais tenro.
O saquê, no fundo, não é fundamental mas ajuda bem.

Como fica

Saladinha de Pepino e Kani

De volta ao batente após tenebroso inverso...
Essa entrada, típica de restaurantes japoneses, é super fácil de preparar e faz bonito.

Dificudade: mega fácil
Tempo: 15 minutos
Vilanismo: 3 estrelas
Sempre para 2 pessoas

Ingredientes
Vinagre de arroz
Açúhttp://www.typepad.com/t/app/weblog/post#car
Pepino japonês
1 pacote de kani
Gergelim

Mãos à obra
*Para o molho, leve ao fogo 1 xícara de açúcar e 1 de vinagre e misture bem por 10 minutos
*Reserve o molho
*Corte o kani de comprido
*Rale o pepino em finíssimas rodelas
*Dê uma tostada no gergelim
*Junte o pepino, kani e molo e leve por uns 10 minuts à geldeira
*Retire da geladeira, escorra o excesso de molho e acrescente o gergelim

Toques de vilanismo
*Se conseguir gergelim preto e claro, melhor
*Fundamental deixar evaporar bem a mistura vinagre+açúcar ou o gosto ficara muito forte

Como fica

Torrada de Salmão Defumado com Aspargos e Castanhas

Dificuldade: moleza
Tempo: 20 minutos
Vilanismo: 3 estrelas
Sempre para 2 pessoas

Ingredientes
100g de Salmão Defumado em lâminas
100g de Aspargos
1 punhado de castanhas
Alface americana
Cream-cheese
2 fatias de pão preto integral
Azeite
Limão
Mostarda
Shoyu

Mãos à obra
*Cozinhe os aspargos em água com sal
*Toste as fatias de pães com um fio de azeite
*Monte as torradas com cream-cheese, alface, salmão e regue com molho de mostarda, limão e shoyu.
*Se tiver uma forminha quadrada, corte a montagem
*Complete com os aspargos e castanhas

Toques de vilanismo
*O pão bem torrado dá um base ótima
*Não economize na alface, para a montagem ganhar corpo

Como fica