Medalhão de Mignon com Molho de Mostarda e Casarecce com Alcachofras

Aqui foi um acaso.

Repeti sem culpa a receita de pasta com alcachfras e tomates frescos.

Além disso, como tinha os filés da receita anterior, preparei um molho de mostarda dijon para dar uma cara diferente.

Ficou muito bom!

Não sou nenhum grande entendedor de vinhos, mas tenho minhas preferências. Aqui, tomamos um espanhol da região de Rioja, feito com uvas Tempranillo, o Viña Pomal 2003 Crianza.

Vamos ao prato:

Dificudade: média, mas vale a pena
Tempo: 30 minutos
Vilanismo: 4 estrelas
Sempre para 2 pessoas

Ingredientes
2 medalhões de filet mignon
Mostarda Dijon
Creme de Leite
Limão
+ ingredientes da receita do casarecce (que absorve muito bem o molho) com alcachofras

Mãos à obra
*Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino
*Passar azeite numa panela e deixar esquentar bem
*Para preparar os filés, deixe 4 minutos grelhando de cada lado
*Para o molho, e só bater a mostarda, pimenta-do-reino, creme de leite e limão.

Toques de vilanismo
*Usar dijon e não mostarda comum
*Caprichar no alho ao refogar os corações de alcachofra
*Usar tomates bem maduros e colocar uma pitadinha de açúcar

Como fica

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fantasticooooo